以下是10个月宝宝猪肝丸子的做法:
材料:
猪肝70克、洋葱10克、鸡蛋半个、番茄半个、番茄酱1小匙、淀粉适量。
步骤:
将猪肝洗净,剁成泥;洋葱洗净,切碎;番茄洗净,切碎。
将猪肝泥、洋葱末、鸡蛋、面包渣、盐与淀粉搅拌均匀,做成小丸子。
把肉汤煮开后,将小丸子放入肉汤内煮熟。
将切碎的番茄和番茄酱倒入锅中,炒至呈糊状,倒在煎好的丸子上即可。
小贴士:
可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
材料:
- 瘦猪肉末 200克
- 面包屑 30克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 鸡蛋清 1个
步骤:
1. 将瘦猪肉末加入碗中,并加入适量的葱花、姜末、盐、生抽和鸡蛋清。用手将所有材料搅拌均匀,揉至有一定黏性。
2. 加入面包屑,继续揉搓,直到面团粘稠并能够成球状。
3. 将丸子组成形状,大小视宝宝年龄而定,注意大小适当,方便宝宝进食。
4. 取一锅水,烧开后,将丸子放入水中煮熟,约需10分钟左右。待丸子浮起表面即可捞出沥干水分。
5. 可以根据宝宝的口味,再用少量生抽调制自己喜欢的调味汁,沾着吃更美味哦!
温馨提示:瘦猪肉末可以更换为其他瘦肉,如鸡胸肉等。在制作过程中,一定要注意卫生和食材的新鲜度,同时丸子大小也要根据宝宝的年龄和口感进行适当调整。
食材:
猪肉馅适量,莲藕 适量,鸡蛋 1个,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,葱末适量,姜末适量
烹饪步骤 :
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中,然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子,来回在手上颠几下,把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热,用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了!
6.炸成金黄色捞出,然后再大火复炸一次(大概30秒),时间长了会糊掉的,最后出锅就可以吃了。
用料:
牛里脊
任意蔬菜
蛋清
淀粉
洋葱
步骤 1
牛肉用水泡一会泡出血水。
所有食材切丁。这个丸子我是给娃当做一道肉菜,所以蔬菜我搁的不多,仅起到一个点缀丰富口感的作用的作用,具体放多少大家随自己喜好。关于洋葱:因为没有放任何调味料,所以要放了去腥的食材,个人认为牛肉和洋葱是绝配,也可以用大葱小葱代替。
步骤 2
所有食材扔料理机打成泥,可以打几秒停几秒,等基本上都打成泥后再连续打均匀。因为牛里脊比较瘦,所以打的时候可以加少量食用油,方便搅打,能让肉口感不会太柴。
步骤 3
打好的肉泥加入蛋清(如还未解锁可不加)和淀粉用筷子顺着一个方向画圈搅至“上劲”。关于这个“上劲”:跟饺子馅的上劲儿是一个意思。就是感觉肉泥非常粘,很抱团(参考视频)。
步骤 4
锅里水烧开后调小火,用小勺挖起一小坨肉泥浸入水中,每次都把勺子沾湿这样肉就不会粘在勺子上。所有丸子都下锅后开大火等丸子都漂浮起来后煮5-10分钟。
步骤 5
关火出锅。
食材:猪肉、笨鸡蛋、葱花、胡萝卜或青菜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油
具体步骤:
将猪肉剁成肉末,越细越好。
加入少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉,打入一个笨鸡蛋,搅拌均匀。
用虎口将调好的肉挤出,用勺子刮到锅中煮开。
汤锅中加入少许油,打入一个笨鸡蛋,两面煎熟。
把煎好的鸡蛋切成小块备用。
把切好的胡萝卜或青菜、肉丸子、煎好的鸡蛋块一起放入煮开的汤锅中,煮一小会儿。
出锅前加入少许盐调味即可。
1.蔬菜虾仁丸子
做法:将土豆、胡萝卜、玉米和虾仁洗净,土豆去皮切块在搅碎机中制成泥状,玉米和胡萝卜切碎备用;然后将虾仁剁成泥状后与玉米和胡萝卜碎放入容器中,依次加入土豆泥和低筋面粉搅拌均匀;最后制成丸子状放在锅中隔水蒸熟即可。
2.胡萝卜蔬菜丸子
做法:将胡萝卜和土豆洗净,土豆在锅中隔水蒸熟制成泥状,胡萝卜切成细丝用油炒熟备用;将土豆泥和胡萝卜一同放入容器中加入低筋面粉和香菇粉搅拌均匀,制成丸子状在锅中蒸熟即可食用。
3.五彩蔬菜丸子
做法:将土豆、西兰花、香菇和胡萝卜洗净,土豆去皮切成小块蒸熟,西兰花和香菇焯水后与胡萝卜一同切成碎粒;将几种食材混合在一起加入适量的银鱼粉和玉米淀粉搅拌均匀;最后制成丸子状用大火蒸熟即可食用。
1.第一种方法:冰格里铺保鲜膜,把肉馅挨个塞进去,然后把保鲜膜扯开一点,反过来盖上,贴紧,剪断。放进冷冻层。要吃的时候直接拿出来很好脱模,煮熟即可。
2.第二种方法:铺大张保鲜膜,肉丸挨个放好,间隔一定距离,再铺张保险膜盖上。剪刀按照肉丸位置挨个剪开,把每个肉丸都用保鲜膜裹好。再装保鲜袋,确保不串味,不粘连。要吃的时候撕掉保鲜膜,煮熟即可。
一岁左右的宝宝是不建议过多吃油炸食品的,因为油炸食品中的嘌呤含量相对比较高,而且油炸食品还不容易被肠胃所消化,如果过多的吃油炸食品,很容易导致出现消化不良的症状,而且还会对孩子身体的血压和血糖等产生一定的影响。
建议你可以蒸丸子或者水汆丸子。孩子比较小饮食一定要注意均衡,清淡易消化。
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