凉拌腊猪肝做法？

用料：猪肝183克、姜片1个、葱1根、蒜1瓣、香菜1棵、料酒1勺、橄榄油3克、盐少许、八角1个、花椒少许

步骤：1.根据食材的种类和分量，备好2.香菜和葱切段，备用3.冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮，4.煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起5.猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）6.猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可