简单好吃的糖醋排骨怎么做的？

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一个简单的糖醋排骨的做法:

材料:

-猪排骨500克

-生姜1块,切片

-大葱1根,切段

-蒜4瓣,切末

-青红椒各半个,切丝

-料酒1汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-醋3汤匙

-糖2汤匙

-盐、白胡椒粉、淀粉、油适量

步骤:

1.排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2.热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,盛出备用。

3.留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入青红椒丝煸炒均匀。

5.加入料酒、生抽、老抽、醋、糖和盐,翻炒均匀。

6.倒入排骨,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

7.收汁,把汤汁浓稠后加入白胡椒粉,翻炒均匀。

8.装盘,撒上葱花即可。

糖醋排骨的关键在于糖和醋的比例,可以根据自己的口味调整。如果喜欢更甜一些的口感,可以增加糖的用量;如果喜欢更酸一些的口感,可以增加醋的用量。