耒阳正宗新市米粉怎么煮才好吃？

1如果你的是干米粉的话，先要用温水发涨，在放到冷水里泡着。

2 要想米粉好吃汤料很重要，要上好的老母鸡炖出来的汤才行，打底的素菜要选大白菜的嫩叶和蘑菇片 笋片。辅料用切得很薄的鸡片，烫一下就可以了，烫太久就老了，口感不好。

3 调料不需要很多，因为鸡汤过多的调料会影响它的鲜味，适量放些盐 味精 鸡粉 胡椒粉 两三片大蒜 就可以了。最后放点小葱 炖出来的鸡油 在上边就ok,原汁鸡味三鲜米粉完成