干海马炖汤的做法？

一、干海马炖汤的做法？

1、海马20克(约5钱)，瘦肉200克(约5两)，蜜枣2粒，陈皮1片，先把海马斩碎;煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。

　　2、干海马不用什么处理的，直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。

　　3、用海马，当归，川芎，红花，天麻，黄芪，党参，枸杞一起煲汤，不但有很好的补气养血的功效还能活血祛风。

二、湛江海马炖汤的做法？

湛江海马加田七炖公鸡汤，有助小孩生长发育

三、葫芦炖汤的做法大全？

葫芦花生排骨汤

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

四、白果炖汤的做法大全？

食材：母鸡半只、白果50克、食盐适量、清水适量

方法/步骤：

1、白果先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽

2、鸡砍块在沸水中飞水后捞出

3、把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入之前处理过的白果

4、大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食

五、河鱼炖汤的做法大全？

食材：河鱼350克、油适量、盐适量、葱姜适量

做法：

1、除鳞去杂拍晕河鱼，从鱼腹剖开，除鳃去杂，去除鱼鳞。

2、切块备用切成两厘米长左右的段，装盘备用。

3、热锅热油爆香葱白，将鱼段加入锅中过油，去腥。

4、加汤去沫鱼块变色后即可加入清水，烧开后去除泡沫。加盐、姜盖上用文火慢炖。

5、白汤尝味炖约十五分钟后，见汤变白后即可尝味，并试情形加盐，料酒等调味。

六、河鳗炖汤的做法大全？

准备食材：

河鳗1只、排骨1根、生姜、香葱、当归、枸杞、盐、白酒等。

操作过程：

1、河鳗的清洗：河鳗没有鳞，但有一层粘膜，没有去除，烹饪后会显得发白，影响颜值，所以要耐心去除；

2、先下入一把盐；用手搓洗出粘液，最好带上一次性手套，不然手很容易粘上粘液不好洗掉；

3、将粘液冲去后，用60°的温水再次冲洗，温水会让粘膜比较容易脱离；

4、最后用一把小刀，慢慢地将剩余粘膜刮掉。

5、河鳗去除粘膜后，剪成块状，一小勺盐和白酒，抓匀后腌制10分钟。

6、焯水：河鳗排骨汤要想汤至清，那么焯水的步骤少不了。排骨冷水下锅，焯水去掉杂质后冲洗干净待用。

7、河鳗开水下锅，焯水后冷水冲洗干净待用。

8、炖煮的火候与时间：排骨和清水先下锅，少许姜片、香葱打结、少许当归，大火烧开，转小火炖煮50分钟。

9、50分钟后放入河鳗一起炖；河鳗的肉要嫩要保持鲜美，那么时间不能超过20分钟，时间太短，汤的鱼味淡了时间太长，肉显得不够甜！

10、起锅前的5分钟，放入枸杞，枸杞的时间也不能太长，太长枸杞就炖糊了，而5分钟，可以焖出枸杞的营养价值。

11、好了，把葱姜当归等调味料去掉，装盆上桌啦！

七、羊腿的做法大全炖汤？

原料：羊腿肉300克，山药30克，枸杞5克，桂圆肉20克，荸荠15克，生姜15克。

调料：盐8克，鸡粉3克，绍酒5克，胡椒粉少许。

做法

1.将羊腿肉切成块，山药去皮切成块，荸荠去皮，生姜去皮切成片。

2.锅内烧水，待水开后，投入羊腿肉，用大火煮尽血水，捞起待用。

3.取炖盅一个，加入羊腿肉、山药、枸杞、桂圆肉、荸荠、生姜，调入盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约3小时即可食用。

八、牛脚炖汤的做法大全？

1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

3.牛脚汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上.

九、兔子炖汤的做法大全？

原料

兔肉100克，山药30克，红枣20克，党参15克，食盐1克，味精1克。

制法

①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍，切成小块。

②木耳浸泡后，切开。

③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时。

④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入沙锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可。

十、黄鳝炖汤的做法大全？

材料

　　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

　　黄鳝汤的做法

　　1. 排骨洗净，汆水捞起;

　　2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

　　3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

　　4. 粉丝用清水浸泡至软;

　　5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

　　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。