广东小米的做法大全？

一、广东小米的做法大全？

主料:糯小米300克，五花肉300克

辅料:老干妈豆豉一勺，姜粒适量，郫县豆瓣2勺，生抽适量。

做法:

1、糯小米提前一晚泡发。

2、泡好的小米沥干水分，五花肉切片。

3、姜，老干妈豆豉，郫县豆瓣切细。

4、然后锅中倒入适量油，六成热下锅炒出红油，关火。

5、下入肉块翻炒均匀，倒入生抽拌匀。

6、味口重的话，下入一点点盐，不要放多了，因为老干妈豆豉、郫县豆瓣，生抽有盐了。

7、下入小米炒均匀。

8、盛出装盘，放入掺了水的高压锅中，加蒸格，大火烧开转小火蒸30分钟，其它蒸锅蒸45分钟左右。

二、蒸小米的做法大全？

食材：小米200g，水800g，糖30g

具体步骤：1. 备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。

2. 锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。

3. 盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

4. 煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。

5. 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。

6. 这时的小米非常的黏。

7. 倒入模具内，抹平表面，夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好，当然放冰箱也好。

8. 第二天将小米糕倒出。

9. 切件。

三、米脂油小米的做法大全？

材料

油小米 1碗

面粉 1碗

辣椒粉 2匙

盐 少许

花椒粉 少许

麻辣粉 1匙

五香粉 1匙

孜然粉 2-3匙

烹饪步骤(共9步)

1、小米一碗，煮至有硬芯捞出控水。

2、加1碗等量面粉。

3、加调料粉，五香粉，盐调底味。

4、揉成面团。

5、擀开，切菱形。

6、水份炸出至焦黄。

7、干粉，孜然2匙 五香粉，花椒粉，麻辣粉1匙辣椒粉适量盐。

8、拌匀，麻辣粉就做好了

四、山西小米的做法大全集？

1.小米粥：小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分;大麦片洗净后沥干水分,放入滚沸的水中后改小火，盖住煮20分钟左右。

2.小米面煎饼的做法,营养味美,薄皮大馅,小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分和白面捯到一块加水，在电饼铛煎。

3.小米牛肉做法,健康养胃又营养，取一汤锅,放入小米、煮至滚沸后改小火煮30分钟下牛肉再煮10分钟。

4.小米别再煮粥了,加个鸡蛋,锅里一炸,好吃又解馋的小零食。

五、炒干小米的做法大全集？

小米用水洗净，控干水分，锅烧热，把洗好的小米倒进锅里，用小火慢慢炒制，要不停的翻动，炒至小米颜色变样就可以了。

六、油小米的做法大全家常？

材料

油小米 1碗

面粉 1碗

辣椒粉 2匙

盐 少许

花椒粉 少许

麻辣粉 1匙

五香粉 1匙

孜然粉 2-3匙

烹饪步骤(共9步)

1、小米一碗，煮至有硬芯捞出控水。

2、加1碗等量面粉。

3、加调料粉，五香粉，盐调底味。

4、揉成面团。

5、擀开，切菱形。

6、水份炸出至焦黄。

7、干粉，孜然2匙 五香粉，花椒粉，麻辣粉1匙辣椒粉适量盐。

8、拌匀，麻辣粉就做好了

七、蒸小米的做法大全家常？

食材：小米200g水800g

糖30g

具体步骤：1. 备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。

2. 锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。

3. 盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

4. 煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。

5. 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。

6. 这时的小米非常的黏。

7. 倒入模具内，抹平表面，夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好，当然放冰箱也好。

8. 第二天将小米糕倒出。

9. 切件。

八、小米的做法大全，小米怎么做好吃？

你试试把米洗干净,然后用水泡开,用料理机打碎,吃的时候煮开就好了

九、小米春饼的做法大全？

材料：小米面适量，中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量

做法：

1、小米面、面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状，待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

2、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪成等大的16个小剂子。

3、将小剂子用手心按压扁，每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油，依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

4、将摞好的饼用手心均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

5、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制，约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

6、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来，卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干，就可以了。

十、小米茶汤的做法大全？

1、准备红豆200g，绿豆200g，小米150g。辅料使用适量的蜂蜜。

2、红豆、绿豆洗干净，在锅中使用清水泡一个晚上，等待备用。

3、小米使用清水洗干净后，和步骤2一样，在锅里泡一个晚上。

4、将小米，红豆以及绿豆一起放入高压锅，然后将高压锅扭至熬粥档。

5、到时间，将高压锅里面的小米舀出放至稍凉，加蜂蜜调味即可。