肉松盖饭的做法大全？

一、肉松盖饭的做法大全？

食材：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量

做法

1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。

2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。

二、鲍鱼盖饭的做法大全？

做法如下、鲍鱼去壳去肠洗干净待用。

鲍鱼洗干净以后用刀在鲍鱼背面切花刀。

开大火下油，里有下锅后直接放麻椒翻炒出香。调一小碗汁。水、盐、白糖、淀粉搅拌好。下鲍鱼翻炒。要特别快的。翻炒4次就马上下酱油、耗油、调料汁翻炒。汁变粘稠就可以出锅了。刚出锅的米饭一碗扣在盘上

三、奥尔良盖饭的做法大全？

食材清单

鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗

烹饪步骤

1/6

把鸡腿洗净

2/6

剃掉鸡腿的骨头

3/6

抹上料酒，和奥尔良粉，腌制10分钟

4/6

放入平底锅中（电饼铛）煎到两面焦黄

5/6

把油菜心焯熟

最后一步

把米饭盛出，放入盘中，依次放上鸡肉，油菜心

小贴士

鸡腿记得要剃掉骨头哦

四、盖饭的做法大全电饭煲？

食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油1勺，黄酒10克，生抽1勺，老抽1勺，冰糖1块，开水适量，淀粉适量，青菜100克。

电饭煲盖饭的做法:

第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。

第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。

第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。

第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。

第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。

第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。

第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。

第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。

五、干豆角盖饭的做法大全？

原料：大米、猪肉、干豆角、红萝卜、九三葵花籽油、盐、鸡粉、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好所需的食材，干豆角提前用温水泡半小时左右

第2步、猪肉清洗过后，切片加鸡粉、生抽和少许盐拌均匀调味

第3步、红萝卜洗干净后，随意切条

第4步、锅中倒入适量油，烧热后下入腌制好的肉，大火快速翻炒

第5步、待肉炒至变色后，加入泡好的干豆角、红萝卜翻炒几下后，加入少许盐翻拌均匀关火

第6步、米清洗过后，放入电饭锅中，加入适量的水

第7步、加入炒好的菜

第8步、盖上电饭锅盖，接通电源，选择煲仔饭功能，点击开始，进入自动烹饪程序。待电饭锅自动工作到保温状态时，煲仔饭制作完成

六、蟹黄盖饭的做法大全？

用料

母蟹10只姜片 10片料酒 少许醋 3勺盐 少许糖 少许玉米淀粉 少许

做法

大闸蟹肚子朝上，放入姜片，倒上料酒放入蒸锅蒸熟，冒气十分钟左右吧……

将蟹黄拆出，这个季节的蟹非常肥，大块蟹黄最好是稍微掰小块些，便于入味，摆盘颜值也会好一些将蟹身体及蟹脚的肉也全部拆除！这一步骤拆的我腰酸背疼，终于大功告成！

平底锅倒入一点点底油，加入姜末爆香，先加入蟹黄翻炒，倒入些许料酒，后入蟹肉，将豁开的玉米淀粉水慢慢倒入勾芡，加慢一点看成品的粘稠程度决定倒入多少，大火，然后加入糖盐，搅拌均匀，出锅前加入醋！醋一定要加，一点点酸味能更凸显出蟹的香味！

最后乘一碗饭，浇上蟹酱，完美！

七、牛肉盖饭的做法大全

牛肉盖饭的做法大全

牛肉盖饭是一道美味营养的家常主食，本文将详细介绍牛肉盖饭的做法大全，帮助您更好地掌握这一美食的制作技巧。

准备工作

首先，准备好所需的食材，包括牛肉、米饭、蔬菜等。牛肉可以选择牛腩或里脊肉，蔬菜可以根据个人口味选择，如青豆、胡萝卜、西兰花等。

烹饪步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒、生抽、生姜腌制片刻。
2. 将蔬菜切成小块，备用。
3. 锅中烧开水，将米饭煮熟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入蔬菜块，继续煸炒至蔬菜变色。
6. 加入适量的清水，煮至牛肉熟烂。
7. 将米饭铺在碗底，浇上牛肉蔬菜汤汁。
8. 用葱花、香菜等调料进行调味。

注意事项

• 牛肉需要腌制入味，煸炒时火候不宜过大，以免牛肉变硬。
• 蔬菜可以添加自己喜欢的食材，但要注意搭配合理。
• 煮牛肉时要注意火候，以免煮得过老。
• 调料可以根据个人口味适量增减。