馍馍的做法花样大全？

一、馍馍的做法花样大全？

一、南瓜花卷

食物：小麦面粉400克 冬瓜100克 酵母菌(干)4克 白砂糖70克 水适当

作法：

1.提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。

2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

3.取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。

4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。

5.从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。

6.铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。

二、红糖馒头

食物：小麦面粉280克 水150克 发酵粉3克 老红糖60克

作法：

1.将全部原材料混和，搓成光洁面糊，用湿抹布遮盖，松驰15分钟。

2.将面糊擀成正方形。

3.翻过来，叠成圆柱型。

4.切割成一小块，放到蒸盘上，发醇40分钟。

5.炒锅烧开水放入馍馍，火灾蒸10分钟，蒸熟后5分钟才开启外盖。

三、金子南瓜馒头

食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当

作法：

1.冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。

2.添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。

3.先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。

4.随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。

二、油酥馍馍的做法花样大全？

原料

　　小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。

特色

　　色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。

操作

油酥饼

　　1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；

　　2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；

　　3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；

　　4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；

　　5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；

　　6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；

　　7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；

　　8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；

　　9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

三、剩馍馍的做法花样大全？

原料：馒头2个、培根3片、原味汉堡干酪片3片、黄瓜小半根、食用油；

做法：1、取一个大白馒头，切成格子状，底部不要切断；

2、黄瓜、培根、芝士片都切碎；分别塞进切好的馒头缝里，用刷子沾点食用油刷在馒头皮上，也可以不刷油；；

3、烤箱150度预热，烤15分钟，我是刚开始放在底层的，后5分钟移到了中层，让表面上色更好一些；具体时间和温度可以根据自家烤箱来调整一下；

4、在烤制的过程中馒头会自然的散开，馒头皮会烤的焦黄，培根本身有咸味，烤出来的肉香很好吃，又有融化的奶酪在里面，味道非常的赞。

四、娃娃馍馍的做法花样大全？

娃娃馍馍做法大全：

1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。

5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。

6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。

7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。

8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。

五、烤馍馍的做法花样大全？

配 方：高筋粉10 斤、 酵母 30g~50g 、改良剂14g 、糖500g、盐50g、甜蜜素15g

蛋3斤、水5斤、黄油200g、芝麻少量、油2 斤 （消耗半斤左右）

制作方法：

1、 将高筋粉、酵母、改良剂放入搅拌缸内搅拌均匀；

2、 糖、盐、甜蜜素搅拌均匀；

3、 再加入鸡蛋、水、搅拌至七成；

4、 最后加入黄油搅拌至面筋充分扩大；

5、 将和好的面改为60g一个的剂子搓成形，粘上白糖和芝麻，放入发酵箱中进行发酵；

6、 将成形发酵好的生胚放入烤箱中进行烘烤。（上火200度，下火300度）

注意事项：

1、 成形时将面团擀宽，如果擀太宽，做出来的面团太高放放烤箱容易倒，特别是发酵后。

2、 烘烤时烤盘需加油，一定要在角落加，不然的话就会把发酵好的生胚冲塌了。

六、馍馍的做法花样大全简单？

馍馍的做法

1.提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。

2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

3.取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。

4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。

5.从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。

6.铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。

七、油馍馍的做法花样大全？

一、用料：

软米 (5斤)

小麦面粉 (1斤)

酵母 (10克)

食用油 (10克)

二、方法步骤：

1.软米淘洗干净，用热水浸泡10小时，捞出控干水份。

2.在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面。

3.把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面。

4.炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开水倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，再放入发酵粉。

5.和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵。

6.面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍馍了。

7.取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板上。

8.把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油馍馍坯子就做好了。

9.锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油馍馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出。

八、花馍馍做法花样大全？

食材

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。

4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

九、馍馍丁花样做法？

主料

馍馍2个

辅料

白糖100克

水120克

黑芝麻（熟）1勺

步骤1

食材备好

步骤2

馒头切丁

步骤3

起锅开小火不用倒油直接放入馒头丁

步骤4

小火慢慢不停翻炒，炒至焦黄酥脆

步骤5

炒好的馒头用漏勺筛出馒头渣渣

步骤6

炒锅放入适量白糖

步骤7

倒入等量的清水

步骤8

熬至出现大泡

步骤9

小火慢慢熬至大泡变成小泡

步骤10

倒入馒头丁迅速的翻炒裹上糖浆

步骤11

炒锅前撒上一些熟芝麻炒匀即可出锅

十、发财馍馍的花样做法？

过年必须做的花样馒头，招财进宝花样馒头，寓意“吉祥，旺财”！

原料：面粉、酵母、糖、泡打粉、温水、胡萝卜汁。

做法步骤：

第1步、面粉分两份，白面团和黄面团和好，醒发15分钟！

第2步、取适量黄面团，搓长椭圆形！

第3步、用手按压两边，用手扶起两边向中间收口，捏好！

第4步、取适量白面团，擀面皮，薄厚适中！

第5步、取适量面团，包一个大的元宝放入中间，把包好的小元宝摆好！醒发5分钟，上锅蒸20分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！

第6步、成品！

小贴士：

二次醒发不宜时间过长，醒发大了，蒸出来的形状成品不好看！