凉拌山药的做法大全长山药的做法大全？

一、凉拌山药的做法大全长山药的做法大全？

食材用料 　　山药半根；醋适量； 盐适量； 小米椒两个；葱两根； 山楂片装饰用； 鸡精适量； 　　凉拌山药的做法 　　

1.准备一根山药，削皮洗干净 　　切成段 　　

2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药 　　

3.将辣椒、葱切碎 　　

4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒 　　

5.山药捞出装盘，将调料淋再上面 　　

6.摆满辣椒 　　

7.两遍摆葱花 　　

8.用山楂片做成爱心作装饰 　　

9.成品

二、山药的做法大全？

1

木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。

2

锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

3

木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

4

锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。

5

倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。

三、麻山药的做法大全？

步骤1

土豆、山药去皮洗净

步骤2

鸡块冲洗干净

步骤3

土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜

步骤4

炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香

步骤5

放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀

步骤6

放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味

步骤7

添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖

步骤8

炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可

四、高烧山药的做法大全？

食材明细山药1段冰糖80克甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度高烧山药的做法步骤1冰糖放在不锈钢锅里，加少许水，小火加热。

2筷子不停搅拌，慢慢冰糖溶化，出现黄色。

3继续加热、搅拌。

4直到出现深一些的颜色，注意火力，不要糊了。

5倒一些热水，量吗，可以盖住山药就可以。

6拿一个大碗，山药切段，把刚才熬的汤水倒进去，放进电高压锅，定时30分钟。

7美味的山药出锅了，亮亮的糖色，软软的山药，简单易做，快来试试吧。小窍门原来用过水里加白糖，再加红糖调色，但味道总是不好，自己在不经意间想到了这个方法，冰糖和山药的量自己掌握，觉得甜度不够可以再加些冰糖，觉得甜也可以减一些，主要是一定要熬出焦糖色。

五、白山药的做法大全？

白山药主要是用来煮汤，可以与排骨一起炖煮，只需加入一些姜片与盐即可。

六、山药的做法大全儿童？

　　山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，下面给大家介绍一下山药的做法大全。

　　山药玉米莲藕排骨汤

　　山药有助于健脾益胃助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　用料：

　　猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

　　做法：

　　1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

　　2、山药刨皮后切滚刀块备用。

　　3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

　　4、甜玉米切件，准备2片生姜。

　　5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

　1、藕还有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

　　2、排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与山药、莲藕一起炖，气香鲜甜，是一款营养丰富的家常美味汤品。

　　山药玉米莲藕排骨汤的功效：藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。

　　浇汁山药盒

　　山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚。

　　用料：

　　山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

　　做法：

　　1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。

　　2、海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。

　　3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡（防止氧化，还可以滴入醋）。取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形（淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅）。

　　4、将做好的山药盒，码在盘内，放海尔消毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟（煨1分钟左右即可），将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。

　　1、山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚；适合老人、孩子补益中气防感冒，有助于男士滋精固肾壮阳气。

　　2、海带可以预防甲状腺肿大，具有降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等功效，因其营养价值高。

　　浇汁山药盒的功效：山药作为热量来源之一，含有多种植物素，是很健康的食材。

　　香菇山药羹

　　香菇和山药的搭配，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。

　　用料：

　　山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量。

　　做法：

　　1、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。

　　2、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。油菜洗净切断，焯水后过凉，备用。

　　3、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟，加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。

　　4、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。

　　1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

　　香菇山药羹的功效：香菇和山药的搭配，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。

　　草菇炒山药

　　这道山药炒草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，营养丰富，口感爽脆，有利于孕妈咪开胃。

　　用料：

　　草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。

　　做法：

　　1、草菇清洗干净后对半切。

　　2、黑木耳提前浸泡好。

　　3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。

　　4、锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味即可。

　　1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。

　　2、山药可以帮助孕妈健脾养胃、有助于消化，同时山药容易让人产生饱腹感，不会过量食用导致肥胖。

　　3、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　草菇炒山药的功效：这道山药炒草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，营养丰富，山药有养胃功效，木耳可以补血，草菇可以补充维生素C，孕妈适量吃，营养更全面。

　　枸杞山药蒸糕

　　山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。

　　用料：

　　山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

　　做法：

　　1、山药削皮洗净，切成小块，放入海尔搅拌机里搅成泥。

　　2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。如果没有现成的米粉，可以把大米放到海尔搅拌机里磨成米粉用。

　　3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

　　1、山药有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。

　　2、山药蒸糕加了大米粉，放了蜂蜜和果糖，吃起来有种清甜味，又似糕点，口感软糯，平时喜欢吃粘食或者糯米制品的准妈咪应该会喜欢。

　　枸杞山药蒸糕的功效：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。

　　小炒玉米山药丁

　　玉米的清香配搭软糯的山药，营养丰富，味道鲜美，还有松软可口的胡萝卜，口感很好。

　　用料：

　　玉米（鲜）1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

　　做法：

　　1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

　　2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香，倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

　　3、加入玉米粒，煸炒至断生，加入山药丁，煸炒几下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

　　4、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

　　1、玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。

　　2、山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质

七、红山药的做法大全？

做法：

1把剁成块的猪蹄用温水洗净，洗去碎骨头，一些血水。

2切一些姜拍碎，切两段大葱，再准备好花椒，八角。

3将上面的配料通通倒进锅里，注意冷水一起下锅，开火，调到了1800w的样子煮开，煮的时候注意用勺去除浮在汤面的不明物体（其实就是血泡沬，个人觉得可以去除掉一些油脂）。

4猪蹄在锅中煮开，去除不明物体后，捞出猪蹄在冷水中泡泡，也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。

5再一次冷水下锅，放入一些姜片，1800w煮开后，调到1000w的样子（也就是小火）慢慢煮吧，煮到汤汁变白猪蹄开始变软（期间可以适当的加入一些开水，避免水干）加入红枣和莲子。

6处理山药，亲们注意哟，一定要戴上胶手套去皮，也可以用钢勺刮皮的，因为刮皮刀不好用在山药上，切小段。

7在猪蹄变软以后加入山药，山药的口感自己选择，想吃脆一点的就晚一点放入山药，想吃软一点的就早一点咯，然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了。

八、做山药的做法大全？

一、山药炖鸡

准备食材如下：山药200，克鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克

具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5毫升，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可!

二、拔丝山药

准备食材如下：山药500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克

具体做法如下：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，盘中涂上少许香油，锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。锅内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗!

九、长山药的做法大全？

木耳炒长山药

原料:长山药350克，木耳50克，青椒片50克，盐3克，糖2克，味精2克，色拉油适量。

做法：木耳泡发，去根切片。长山药去皮洗净，切菱形厚片，焯水捞出待用。炒锅加油烧热，放山药片、青椒片、木耳、盐、糖、味精快速翻炒匀即可。

十、温州山药的做法大全？

温州山药的做法 。1.用料:山药500g 排骨100g 姜3片，葱一根 ， 蒜2瓣 ,盐半勺，鸡精一勺，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，酱油一勺 2:排骨用清水泡30分钟去血水沥干水分放着备用 ，山药去皮切成滚刀块放在备用 3.起锅烧油， 倒入做排骨，料酒，生抽，蚝油，酱油，姜片，炒至排骨变色 ，倒入砂锅中 ，加入山药倒入清水盖上盖子，水开后转小火慢炖一个小时 ，加点盐,，鸡精,葱花即可出锅 。