冬瓜卷肉馅的做法大全？

一、冬瓜卷肉馅的做法大全？

主料：冬瓜3OO克、猪肉2OO克、

辅料：红圆椒1只、葱1条、香菇3只、盐适量、蛋半只、生抽1汤匙、木茨粉少许、油适量、面粉少许

做法：

1. 把冬瓜片薄片，用开水烫软。

2. 红圆椒片薄片。

3. 猪肉切碎，香菇切碎，葱切碎，一小部分红圆椒切碎，全部倒入盆中，加白糖、胡椒粉、盐、生抽、木茨粉、蛋、油搅匀。一段时间后把它炒至七、八成熟。

4. 把冬瓜卷成斗状，放入红圆椒片，再放入馅料，接口抹上面粉蛋糊朝下放。

5. 做好后放入锅中蒸熟。

6. 把盘中的汁倒锅中调好味，勾芡淋入菜上即可。

二、炖白菜卷肉馅的做法大全？

用料

大白菜 一棵

肉沫 300-400克

盐 胡椒粉 生抽 生粉 若干

蚝油 若干

姜  

炖白菜肉卷的做法步骤

大白菜一棵

切去后半的根部，取叶连一点梗。

肉加盐胡椒粉蚝油生抽搅拌均匀。

白菜焯水，菜酥软即可关火。

过冷水。挤干。

包入拌好的肉沫，

卷成卷码放在盘内。

如果加盐胡椒粉。蒸熟可以直接食用。

用一个砂锅，加入水。慢炖。

小火慢炖，白菜清香，肉味足。也可以加入一些棒子泡菜。味道更好

三、蒸豆皮卷肉馅的做法大全？

主料：豆皮1张、

肉馅100g

葱姜末适量；

辅料：盐适量

十三香适量

老抽适量

香油适量；

做法：

1. 一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽

2. 肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅

3. 包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多

4. 全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下

5. 出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃

四、红烧千张卷肉的做法大全？

原料：五花肉600克、豆皮卷300克，香叶、八角、桂皮、干山楂、砂糖、冰糖、盐、料酒、老抽各适量。

做法步骤：

第1步、整条五花肉切块。豆腐皮切成条打个结。

第2步、放入油中，煸炒至金黄。

第3步、倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

第4步、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水、移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

第6步、五花肉用筷子能插进，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了

五、炸豆皮卷肉馅的做法大全

炸豆皮卷肉馅的做法大全

豆皮卷肉馅是一道经典的中式菜肴，口感酥脆，肉馅鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美味佳肴。今天，我给大家分享一份炸豆皮卷肉馅的做法大全，让您可以在家轻松做出美味的豆皮卷肉馅。

所需食材：

• 豆皮：300克
• 猪肉馅：250克
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤：

第一步，准备食材。将豆皮和猪肉馅买回家，红椒、葱、姜、蒜切成细末备用。

第二步，准备猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

第三步，炒馅料。热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入腌制好的猪肉馅煸炒至变色，加入红椒继续翻炒几分钟，加入盐、糖、鸡精调味，最后加入适量的水焖煮一会儿。

第四步，包豆皮卷。将腌制好的猪肉馅分成适量的小份，均匀地摊在豆皮上，然后卷起来，用淀粉粘稠豆皮口部，使其紧密黏合。

第五步，炸豆皮卷。热锅倒入适量油，油热后将豆皮卷放入锅中，炸至外酥内嫩，呈现金黄色即可捞出沥干油份。

第六步，装盘。将炸好的豆皮卷摆在盘中，可以搭配一些酱料或蘸料增添风味，例如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等。

小贴士：

• 豆皮一定要事先用湿毛巾擦拭干净，以去除表面的杂质。
• 炸豆皮卷时，油温不要过高，以免炸糊。
• 可以根据个人口味在猪肉馅中加入适量的蔬菜丁，增加口感和营养。
• 想要豆皮卷更酥脆，可以事先将豆皮放入微波炉叮热，再包猪肉馅。

以上就是炸豆皮卷肉馅的做法大全。希望大家能够喜欢这道美味的中式美食，亲自尝试制作一番。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的菜肴，都能为您的味蕾带来美妙的享受。祝您做菜愉快，美食丰富！

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六、千张金针菇卷做法大全？

千张适量金针菇适量酱油适量蚝油适量鸡汁适量黑胡椒粉适量烧烤料适量香菜适量

1. 食材:千张（干豆腐），金针菇洗净撕成一条条的。

2. 千张切成小块。

3. 用千张卷起一条金针菇。

4. 用牙签固定住。

5. 碗中放入一勺酱油。

6. 一勺蚝油。

7. 一点点鸡汁。

8. 一点黑胡椒粉。

9. 一汤勺水拌匀。

10. 锅中刷油放入千张金针菇卷小火煎至两面微黄。

11. 倒入调好的酱汁小火煮两分钟收干收份。

12. 撒上香菜。

13. 最后撒上烧烤料即可。

七、千张卷肉馅叫什么菜？

叫千张卷肉

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀

4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)

5.一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

6.如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的

八、炸千张肉卷的家常做法大全集？

主料

千张  1张

 豆腐100克

辅料

香油15克 味精1克 葱20克 姜5克 椒盐5克 黄酒15克 甜面酱25克 猪油(板油)50克 食盐2克

步骤1

千张用水泡软，切成一小块。猪肉切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.6厘米的长方块，同葱白段10克，姜块一起放在碗里，再加上绍酒、精盐、味精拌匀后，腌半小时左右

步骤2

锅放在旺火上，放入熟猪油烧到五六成熟时，将腌过的肉块滚在千张上再卷起来，然后逐块裹上脆浆糊下锅炸2分钟左右捞出，等油烧至八成热时，再全部下锅炸1次，见呈金黄色时，捞出。每1大块切成3小块，整齐地摆在盘中即成，就葱白、蘸花椒盐或甜面酱食之

九、面皮卷肉馅的做法？

1、主料：面粉半斤。

2、辅料：土豆一个、干菜一把、肉适量、香肠一根。

3、配料：葱少许、盐味精少许。

4、准备好材料，洗净，切好。

5、煎好肉和香肠，放在盘子备用。

6、干菜和土豆丝下锅炒。

7、将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精。

8、将油放在平底锅上过滤下，将多余的油到回碗中。

9、将糊状的面粉下锅，火候一定要温和，摆动平底锅，将形状弄成圆形。

10、面粉下锅的时候要速度摆动平底锅，尽量将面皮做的薄一点，等这一面看去开始干了，然后有点成熟的时候就可以翻译面，再等2分钟就可以出锅了。

11、出锅放在刀板上，放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配。

12、然后把面皮卷起来，完成了。

十、鱿鱼卷肉馅的做法？

食材

面适量，鱿鱼适量，韭菜颗粒适量，葱姜末适量，香菜末适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，

一、用凉开水把面和一下，揉好后可以盖保鲜膜保存一下；

二、把鱿鱼处理好，主要是去内脏以及外皮，再清洗干净完成后沥干其内的水分；

三、把鱿鱼以及花肉都切成小块儿状并且在一起剁一下。

四、粘刀的时候，再放入韭菜颗粒，继续剁；

　五、馅料剁细了以后，加入适量的葱姜末和香菜末；

　六、加些油、盐、味精和白胡椒粉，和一些香油拌均；

　七、美味又好吃的鱿鱼卷肉馅的做法完成开吃了。