儿童猪肉做法大全？

一、儿童猪肉做法大全？

1.购买猪肉前腿（前腿肉嫩一些）肥瘦相当的，约350克，去皮，切小块，料理机打碎

放入一小段葱沫，如果图省时也可以买肉的时候请老板帮忙绞肉糊（当然这要选一家干净点的）

肉糊倒入稍微大些的碗中（方便后面筷子搅拌），加入适量的盐，十三香，酱油，鸡汁，芝麻油，筷子顺时针搅拌均匀

加入一个鸡蛋继续搅拌（鸡蛋可以使肉嫩滑爽口）均匀，分三次少量加入水继续搅拌

2.混沌皮铺好，放上肉馅，不要太多就可以，混沌皮边上沾一些冷水。

3.平底锅或者电饼铛开火，刷油，油热，放上包好的锅贴，盖上锅盖，听到噼里啪啦的声音，撒上一些水（这样出来的锅贴不干，也可以将肉蒸熟更香）盖上锅盖，水干，筷子翻个，盖上锅盖，两分钟，出锅

二、半斤猪肉做法大全？

主料

猪肉500克，土豆1个

辅料

鸡蛋1枚，葱1根，姜1块，蒜5瓣，青辣椒2个

调料

盐适置，料酒适量，十三香少许，胡椒粉少许，淀粉少许，老抽1勺，鸡精适量

做法：

1、将新鲜的猪瘦肉，清洗干净，用刀切成大片，放入容器中，倒上料酒，盐，胡椒粉，十三香，打入一个鸡蛋搅拌均匀，在加入适量的淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，让猪肉更加的入味。

2、把土豆用削皮刀削去外皮，清洗干净，放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片，在容器中用清水冲洗一遍，去除土豆的淀粉。

3、把葱洗净切末，姜洗净切末，大蒜切片，青辣椒洗净切块备用。

4、热锅倒入花生油，油温八成热，放入腌好的猪肉，炸至定型后，表面金黄捞出，放凉后，复炸一遍。

5、猪肉炸至酥脆后，放入盘中备用，再把土豆片控干水分后，放入油锅中炸至定型漂起，捞出沥油。

6、锅中留少许的底油，放入葱，姜，蒜煸出香味，再加上一勺的清水，放入盐，老抽搅拌均匀，在加入用淀粉勾的薄芡，熬至汤汁浓稠。

7、倒入炸好的肉片，土豆片和辣椒快速的翻炒均匀，在倒上鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可

三、潮汕猪肉做法大全？

原料:去皮山猪腩肉1000克、冬菇50克、熟笋150克、蒜子50克、精盐5克、深色酱油25克、白糖15克、鸡精3克、料酒10克、八角1只、葱条10克、姜片5克、上汤750克、淀粉15克、生油1000克。

制法:

1.山猪肉斩成件后，加入深色酱油15克捞匀，烧热锅。下生油烧至六成热时，放入蒜子炸熟捞出，待油温升至7七热时，放入山猪肉炸5分钟，倒入笊篱内滤去油。

2.砂锅洗净放在炉上，放入山猪肉，清水、料酒、姜片、葱条、盐、老抽10克、白糖、八角，加盖慢火烧至7成焾，再加入炸蒜子、冬菇、熟笋、加盖炆至焾，去掉姜片、葱、八角，加鸡精淀粉勾芡，即成。

四、洋葱猪肉做法大全？

准备原料：

猪里脊肉片 (3片 )、洋葱 (1颗 )

辣椒 (1根)、酱油膏 1大匙

酱油 少许

具体步骤：

1

把里脊猪肉片切丝，放点油，1大匙的酱油膏抓匀备用。

2

把洋葱切丝备用。

3

在锅里放一些油，大火爆炒猪肉至9分熟，盛起备用。

4

用中偏小火炒软洋葱，太干可以呛点水，火太大洋葱易焦掉。

5

再放入猪肉丝和辣椒一起拌炒菜大约翻炒一分钟即可出锅。

五、酸甜猪肉做法大全？

主料：

瘦肉100g，鸡蛋1个，面粉适量。

辅料：

番茄酱适量，白砂糖10g。

酸甜猪条的做法步骤：

1.准备食材

2.瘦肉切条

3.瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀

4.沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉

5.锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄

6.再复炸一片猪肉条，捞出来沥干油

7.锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可

小窍门&温馨提示

1复炸一遍，可以使肉条更加酥脆。

2收汁部分想要多点汁水，就不用闷这么久

六、猪肉做法大全粤菜？

主料：广东菜500克

五花肉100克

辅料：

精盐适量

鸡精适量

十三香适量

蚝油适量

葱姜蒜适量

水淀粉适量

做法：

1.准备好所有食材，先将新鲜的广东菜洗净，用水焯过以后投凉切成寸段

2.五花肉洗净切片，葱姜蒜切末，少量水淀粉调匀备用

3.起锅，热锅冷油放入五花肉片小火煸炒，待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香

4.放入切好的广东菜，大火快速翻炒

5.放入少许十三香，耗油，盐继续翻炒均匀

6.加入蒜末，鸡精，用少许水淀粉勾芡即可出锅，盛出开始享用。

七、陕北猪肉做法大全？

步骤 1

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准备好排骨

步骤 2

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大火烧半锅水

步骤 3

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洗一下猪排

步骤 4

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准备好猪肉片

步骤 5

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等水烧开

步骤 6

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把排骨倒进去

步骤 7

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猪肉片也倒进去，大火煮

步骤 8

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水再次烧开后关火

步骤 9

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切好大片的葱姜蒜，和半根干辣椒

步骤 10

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猪油（别的油也可以）

步骤 11

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大火把炒菜锅烧热，调到中火，用勺子搞一块猪油放锅里

步骤 12

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一边用猪油涂锅，一边等猪油全部化开

步骤 13

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把准备好的葱姜蒜辣椒放进去

步骤 14

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炝锅

步骤 15

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炒菜锅调小火，用漏勺把刚刚煮好的猪肉捞进炒菜锅里

步骤 16

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翻炒两下，加醋少许，去腥味（终于我也变成了那个说少许的人。。）

步骤 17

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翻炒几下

步骤 18

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加酱油少许

步骤 19

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翻炒几下

步骤 20

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加料酒少许

步骤 21

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翻炒几下

步骤 22

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再切几片蒜，放进锅里

步骤 23

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翻炒几下

步骤 24

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老抽

步骤 25

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加老抽少许，用来上色

步骤 26

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翻遍几下

步骤 27

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刚刚老抽加少了，再来一点点

步骤 28

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翻炒几下

步骤 29

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再翻炒几下，关火

步骤 30

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把刚刚煮猪肉的锅洗安静，切好姜片放进去

步骤 31

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切好葱片或葱条放进去

步骤 32

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切好蒜片放进去

步骤 33

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葱姜蒜大概放这么多

步骤 34

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两片桂皮，放进去

步骤 35

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把刚刚炒好的猪肉倒进去

步骤 36

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倒猪肉

步骤 37

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倒好了

步骤 38

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锅中加入烧好的开水

步骤 39

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再加几条葱

步骤 40

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加入花椒粉少许

步骤 41

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拿6，7个八角

步骤 42

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稍微冲洗一下八角

步骤 43

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把八角也放进去

步骤 44

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此时是中火

步骤 45

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加盐

步骤 46

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再来点

步骤 47

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搅和两下，好了，可以盖盖子啦

步骤 48

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大概炖两个小时左右，中途可以打开尝尝味道和口感，看看熟没熟

步骤 49

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出锅啦，好香！

八、花生炒猪肉做法大全？

食材：五花肉半斤，花生米500克，大蒜适量

调料：料酒适量，盐适量，五香粉适量，烧烤料适量，食用油。

步骤

1.五花洗净后切成长3~4cm宽2~4cm厚1cm左右的块，然后放入碗中加入适量的料酒、盐、五香粉搅拌均匀后再加入1勺的玉米淀粉，再次搅拌均匀后腌制半小时，让五花肉充分入味。

2.半个小时以后，五花肉就腌制好了，起锅加多一点的油，油温6成热时，下入腌制好的五花肉，五花肉炸至淡黄色时，下入大蒜，（大蒜不用去皮，直接下锅炸即可，量根据自己的喜好，炸过的大蒜特别好吃），大蒜炸至表皮裂开后，再倒入花生米，炸至金黄酥脆，控油捞出。

3.锅中留少许底油，倒入适量的烧烤调料，炒香后，再倒入炸好的五花肉、大蒜和花生米，翻炒至均匀地裹上烧烤调料即可，关火盛出装盘，好吃的五花肉花生米就做好了

九、笋干焖猪肉做法大全？

  所需食材：

五花肉600克，干笋丝150克，干香菇50克，姜1块，腐乳1块，料酒20克，糖5克，生抽20克，老抽5克，蚝油10克。

制作方法：

（1）姜洗干净切片。五花肉冲洗一下，切片装盘。干笋丝，干香菇泡发。

（2）烧锅放入姜片，五花肉，加入料酒，煎至五花肉两面焦黄，渗透出猪油，然后加入老抽，生抽炒上色。

（3）加入适量清水，放入腐乳，糖，笋丝，香菇烧开，转中小火焖1个小时。

（4）收汁至浓稠，加入蚝油拌匀，出锅。

制作关键：

1.煎五花肉

五花肉下锅后，翻炒片刻，加入料酒略炒，这个时候应该转小火慢煎。笋丝是素菜，需要较多油脂焖煮，才能激发出鲜香味道。而猪油是动物脂肪，两者结合，公认的最佳拍档，口感最好。

2.焖制时间

笋丝要经过长时间焖煮才能够入味，我自己的习惯是焖1个小时左右，这个时间，足以令到五花肉软糯至入口即化。如果喜欢吃脆的，可以先把五花肉盛出，放入笋丝焖30分钟，然后再加入猪肉。

3.水量一次加足

由于焖制时间长，清水的量就不能太少，以没过食材3厘米为宜。期间应勤翻动，使笋丝入味均匀。还需注意锅里的汤汁剩余量，如果确实是需要加水，不要加清水，应该加入开水，使其保持微沸状态。

十、紫菜炖猪肉做法大全？

紫菜炖猪肉的食材：一片紫菜、一块瘦肉、姜片、葱、盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生面粉

紫菜炖猪肉做法大全步骤：

1、切片猪肉，加入少许盐，少许胡椒粉和一匙蚝油，用筷子拌匀，腌10分钟

2、然后用面粉包好，用筷子搅拌，加一点水润滑肉，只需要一点点水来润滑肉

3、开锅，火锅，冷油滑锅，加入姜片，把刚拌好的肉片放入冷油中，迅速摊开

4、当肉变金黄时，控制好油，取出备用

5、锅里加点油，加洗好的紫菜，开始炒一会儿

6、炒至紫菜开始发干，当紫菜的香味进入鼻子，倒入肉片一起炒，同时，加入少许盐和鸡精

7、炒至差不多发干，倒入清水浸泡紫菜，盖上锅盖，加热10分钟，盛开盖

8、把葱洒在盘子里，紫菜炖猪肉就做好了。