家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

二、小龙虾的做法大全家常做法牡蛎？

 材料：1. 小龙虾（两斤） 2. 大量蒜蓉

3. 姜片、葱白 4. 郫县豆瓣酱一勺

5. 半碗米酒 6. 酱油两勺 蚝油两勺

7. 白糖一勺 8. 蒜白 花椒/麻椒

9. 八角一两颗 10. 香叶一两片

11. 啤酒 12. 油 盐

 杀虾

剪掉虾头，从尾巴中间拔掉虾线，在虾壳尾部剪一刀（方便入味）。买小龙虾时，店家基本都会帮处理好的。

 清洗

第一遍用盐水清洗小龙虾，用刷子刷虾壳。多洗几次小龙虾，直到水变清为止。

 炒虾

1. 放食用油，爆炒虾直至变色（红色），装碟。

2. 放食用油，爆炒蒜蓉（变金黄色）、姜片、葱白、花椒/麻椒。

3. 放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾进行翻炒。

4. 倒入半碗米酒，继续翻炒小龙虾。

5. 倒入酱油、蚝油（酱油蚝油小龙虾1:1:1比例），翻炒小龙虾。

6. 倒入啤酒没过小龙虾，然后放糖、八角、香叶、蒜白，翻炒，盖上锅盖至啤酒沸腾，大火转中火。

7. 约十分钟后中火转小火，再熬十五分钟。中途要揭开锅盖翻炒一下小龙虾，以便均匀入味。

8. 试味加盐，大火收汁，起锅