小河虾做汤怎么做好吃？

一、小河虾做汤怎么做好吃？

小河虾做汤的好吃做法有以下几种：第一种：1. 锅中加入适量色拉油，烧至八成热。2. 锅内加入色拉油，烧至八成热时，放入虾头部分，炒出香味。3. 加入适量清水，大火将其烧开。4. 锅内加入适量清水，大火将其烧开后，撇去浮沫。5. 转小火，盖上锅盖，煮约10分钟。6. 锅内加入少许盐、胡椒粉调味。7. 关火后加入香菜即可出锅。第二种：1. 锅中放入高汤（或者清水+骨头煮的高汤）、姜片、蒜、洋葱丝、番茄酱和香菜头。用中火煮开后放入处理好的虾、鱼片和贝类。2. 等再次煮开后加入盐、胡椒粉和酱油调味。继续煮3-5分钟直到所有食材断生。3. 把香菜叶切碎放入锅内稍微烫一下即可关火。4. 盛入碗内并挤入柠檬汁调味。最后撒上香菜叶即可。第三种：1. 把蔬菜（洋葱、大葱、大蒜、芹菜等）切成小块。2. 在锅中加入橄榄油，加热后加入蔬菜翻炒。3. 加入小河虾，翻炒至变色。4. 加入白葡萄酒，煮沸后转小火煮5分钟。5. 加入高汤（或水），煮开后转小火煮15分钟。6. 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上新鲜香草即可。以上就是小河虾做汤的几种做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

二、江苏常州红汤河虾做法？

江苏常州红汤虾味道鲜美。红汤虾的做法：河虾买回来清洗一下，放旁边沥干。然后锅里放清水，放煤气灶上烧开，加入美极鲜、盐、味精、生姜、葱，倒入河虾，五分钟后就可以吃了。

三、月子餐河虾汤的做法

方法/步骤

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将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用

2/5

将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。

3/5

将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。

4/5

准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。

5/5

两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。

四、干菜河虾汤怎么做好吃？

主料:

虾干 适量，

豆腐 2块，

辅料:

食盐 适量，

油 适量，

步骤一

取虾干用清水浸泡。

步骤二

泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。

步骤三

豆腐切成2厘米左右的方丁。

步骤四

再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。

步骤五

烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。

步骤六

然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。

步骤七

倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。

步骤八

倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。

五、河虾黄瓜汤怎么做好吃？

做法：黄瓜最好选直条的，方便去籽。把黄瓜洗干净，去皮十后竖着切成两半，去籽。然后把黄瓜斜切，将虾剪去虾须和虾脚备用。

起油锅，爆香葱姜蒜。把河虾倒入锅中，爆炒，大约一分钟足矣，炒到虾子变色即可，然后沥油盛起。锅内剩余的油继续爆炒黄瓜，大火翻炒大约2分钟即可。在锅内加水，水量和黄瓜齐平即可，然后盖上锅盖，大火炖煮3分钟左右，加盐和鸡精调味，然后关火，只需焖一会黄瓜就会软烂，所以无需一直烧。焖了之分钟后，只要看黄瓜颜色变得通透就表示已经软烂，这时就加入爆炒过的河虾，大火炖开，1分钟即可。

看汤汁颜色，加虾前和加虾后变化还是很大的。汤汁变得浓郁鲜美，最后收汁是半汤状态，汤水不要太多，但是也不要收干。

六、鲫鱼河虾汤做法？

主料

鲫鱼1条

河虾50克

辅料

食用油2勺

盐2小勺

蘑菇4个

小葱3根

姜3片

1.河虾洗净备用。

2.把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西洗净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

3.蘑菇洗净切片，放入水里焯一下。

4.锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼。

5.煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。

6.鲫鱼煎好后放入适量水。

7.放入盐。

8.放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒。

9.放入蘑菇，继续煮。煮至汤雪白，

10.最后放入河虾，看到河虾变色即可

七、红汤河虾正宗做法？

用料：

河虾 300g（去虾须）

调料：

料酒 2大勺  食用油 15g  姜末 5g  蒜末 5g  番茄酱 4大勺  白糖 1小勺  生抽 2大勺  盐 1小勺  清水 20g   葱花

做法：

1   取一碗放在锅盖上，加入河虾、料酒，取下碗拌匀腌制10分钟。

2   主锅中加入食用油、姜末和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）热油。结束后，加入河虾，设置：3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

3   烹饪结束，加入番茄酱、白糖、生抽、盐和清水，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪完成，取出撒上葱花即可食用。