坡头牛骨汤配方？

一、坡头牛骨汤配方？

原料：牛腿骨1000克、洋葱半个、西芹1根、胡萝卜1根、大葱1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香叶1片、胡椒粒10几粒、白葡萄酒100ml、清水3升

做法：

1、洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块；

2、牛腿骨冲洗干净加入清水烧开；

3、仔细撇去浮沫，倒入所有蔬菜；

4、将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里；

5、倒入白葡萄酒和胡椒粒；

6 盖上锅盖，小火保持微沸的状态下熬煮4小时；

7、捞去汤里所有的食材，再在漏勺上放一张滤油纸，将熬好的汤过滤，滤去油和杂质；

8、分装在保鲜盒里，冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可（冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月）

二、牛肉骨头汤的正确做法？

牛肉跟骨头的做法，分别把这两个食材洗干净，放白酒去腥，然后把骨头放到砂锅里面，加一点红枣，然后牛肉也可以放进去一起炖，小火炖40分钟放盐，放枸杞进去调一下味道就可以了。

三、牛腿骨的做法？

用料

带骨牛腿 ，大蒜 ，植物油 ，黄油，胡萝卜 ，番茄 ，洋葱 ，欧芹 ，盐，黑胡椒 ，红酒 

做法步骤

步骤 1

肉肉两面抹上盐和黑胡椒。豪放的多抹点吧～ 平底锅加植物油，冒烟后放入牛腿骨

步骤 2

翻面后加入黄油和大蒜。两面煎出焦色后拿出来。不要频繁翻面，每面煎一遍其实就够了。

步骤 3

不用洗锅加入洋葱，大火炒软，加入胡萝卜和番茄翻炒。

步骤 4

加入酒，烧开后移入慢炖锅。在蔬菜上放上牛腿骨后慢炖2-4小时即可完成。

四、牛大腿骨怎么熬汤？

牛大腿骨熬汤的步骤如下：

牛大腿骨冲洗干净，剪去肥油和杂质，焯水后捞出，用牙刷仔细刷洗骨切面、缝隙处和筋膜上残留的浮沫杂质。

锅中放入牛大腿骨，生姜片、黄酒和香叶，大火烧开后持续5分钟，然后倒出热水冲洗，一定要用牙刷（专用牙刷）仔细刷洗，彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质。

锅中放入3升水，放入牛大腿骨、姜片和胡椒碎，大火煮开后调至中火，盖上盖子煮30分钟（注意溢锅，盖子别盖严实了留条缝儿），再改小火煲2.5小时（这时盖子盖严实了，不然汤水都变成水蒸气飘走了）。

准备蔬菜，例如胡萝卜、白洋葱、小番茄等。

将蔬菜处理干净，切成适合的大小。

用少量油将蔬菜翻炒一下，然后和汤一起炖15分钟，加适量盐调味。

香浓可口的牛大腿骨汤就做好了，可以撒些现磨黑胡椒提味。

请注意，具体步骤可能因个人口味和需求有所不同，您可以根据需要进行调整。

五、怎样炖牛腿骨汤？

1、牛腿骨切块，洗干净备好。

2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。

3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。

8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。

9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。

六、牛腿骨怎么熬汤熬多久？

牛腿骨洗净焯水，放入加好凉水的砂锅中，加几片姜块，放入适量花椒、桂皮、八角、香叶、一把香葱，大火烧开，再小火炖两个小时。

七、牛腿骨头汤的家常做法？

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牛腿骨飞水（水开后，骨头下锅去除血水）

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另起一锅烧水，飞过水的骨头放入锅中，加入生姜，葱白，白酒（料酒也可以，为了去腥），香醋（也可以不放，放了会比较容易把骨头的钙质炖出来）

3/4

水开后，小火炖3.5-4小时左右

4/4

之后就可以享用了，我是单独弄了一个小的汤锅，放了玉米 胡萝卜 白萝卜等配料 加入少许的盐调味 就可以享用了 多余的汤可以做高汤 或炖菜 都可以

八、牛腿骨汤怎么熬好喝？

1.

首先准备好牛腿骨500克，如下图所示。

2.

锅中加入1000毫升的水，再加入500克的牛腿骨，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油20毫，中火加热至六成温。

5.

接着再放入牛腿骨500克。

6.

接着加入开水500毫升，开着的温度为80度左右。

7.

然后再放入食用盐15克。

8.

接着再用小火炖煮45分钟即可。

9.

45分钟以后直接盛出，如下图所示，牛腿骨汤就炖好了。

九、牛腿骨怎样熬汤？

材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。