李妈妈瓠子素馅包子的做法？

一、李妈妈瓠子素馅包子的做法？

面粉500克

瓠子2斤

虾皮适量

鸡蛋5个

酵母4克

泡打粉3克

饺子调味粉或十三香适量

耗油1勺

鸡精1勺

烹饪步骤(共16步)

1、瓠子切丝或擦丝，先攥干，再加盐杀一下。切丝吃起来更水灵。

2、攥出来的水，用来和面

3、面团用瓠子水不加适量酵母和无铝泡打粉活好醒发备用，不够可以加适量清水。

4、杀完的瓠子会柔软一些，喜欢水灵的可以不杀。攥干即可。倒适量香油包裹瓠子，这样可以防止杀汤。

5、鸡蛋加适量料酒打散，料酒调蛋液更鲜更膨。

6、热锅冷油划散鸡蛋。

7、关火余热炸虾皮。

8、放饺子馅粉，耗油，鸡精，适量盐调匀凉凉。

9、将馅分开放好，包时再现调匀

10、分剂子，揉匀，醒发

11、包包子，醒发10分钟，至包子暄软。

12、冷水中火上锅蒸，上气后改小点火，蒸13分钟，关火闷2分钟，取出。

13、瓠子包子馅

14、没有算好量，剩余了一点点馅，加了些面粉摊了一块煎饼。

15、小火摊。

16、最后出锅凉了可以吃了。

二、瓠子馅蒸饺的做法？

食材准备：瓠子，胡萝卜，鸡蛋，豆腐，大葱，蚝油，食用油，香油，食盐，十三香少许，饺子皮

第一步：瓠子一个清洗干净后切片再切成细丝，也可以用工具擦成细丝，再切一点胡萝卜丝放在一块，而后撒入一汤匙的食盐拌匀腌制5分钟，再挤干水分待用。

第二步：鸡蛋3个打散后倒入热油锅中煎炒至熟透盛出待用，再准备一块豆腐切碎备用。

第三步：将瓠子丝，胡萝卜丝，炒熟的鸡蛋，豆腐都放入盆中，在最上面撒一把葱花，而后烧热油浇在葱花上激发出香味。

第四步：加入食盐，鸡精，食盐，蚝油和少许十三香拌匀即成做蒸饺的馅料。

第五步：今天的蒸饺包法有别于其他做法。先准备5张左右的饺子皮叠在一块，而后用擀面杖擀成原来两倍大小左右，再依次揭开，呈现的饺子皮薄若蝉翼。

第六步：取多一点的馅料铺在皮子上，简单地卷起来，再压紧两头即可，依次按照这样方法包好即可，再上蒸锅大火蒸6分钟左右既可以出锅。

三、瓠子瓜素馅包子怎么做？

面粉500克

瓠子2斤

虾皮适量

鸡蛋5个

酵母4克

泡打粉3克

饺子调味粉或十三香适量

耗油1勺

鸡精1勺

烹饪步骤(共16步)

1、瓠子切丝或擦丝，先攥干，再加盐杀一下。切丝吃起来更水灵。

2、攥出来的水，用来和面

3、面团用瓠子水不加适量酵母和无铝泡打粉活好醒发备用，不够可以加适量清水。

4、杀完的瓠子会柔软一些，喜欢水灵的可以不杀。攥干即可。倒适量香油包裹瓠子，这样可以防止杀汤。

5、鸡蛋加适量料酒打散，料酒调蛋液更鲜更膨。

6、热锅冷油划散鸡蛋。

7、关火余热炸虾皮。

8、放饺子馅粉，耗油，鸡精，适量盐调匀凉凉。

9、将馅分开放好，包时再现调匀

10、分剂子，揉匀，醒发

11、包包子，醒发10分钟，至包子暄软。

12、冷水中火上锅蒸，上气后改小点火，蒸13分钟，关火闷2分钟，取出。

13、瓠子包子馅

14、没有算好量，剩余了一点点馅，加了些面粉摊了一块煎饼。

15、小火摊。

16、最后出锅凉了可以吃了。

四、腊肉瓠子汤的家常做法？

腊肉 250克 ，瓠子 一个，盐 适量 ，鸡精 少量

糖 ，两小勺 八角 ，两颗  醋 少量 ，蒜瓣 3小瓣。

烹饪步骤 共5步更多

1

瓠子和腊肉洗净

2

瓠子去皮切厚片，腊肉切片，蒜瓣拍碎

3

锅烧热，小火倒入腊肉煸炒至金黄色

4

放两小勺糖小火不断搅动至黄色，加入蒜瓣炸香，倒入瓠子慢慢翻炒

5

炒至瓠子变变软放一碗清水盖上锅盖焖三分钟左右，加盐，起锅前加鸡精调味

五、煎瓠子饼的做法？

煎瓠子饼是一道传统的中式糕点。1.煎瓠子饼的做法较为简单，主要需要的材料就是糯米粉、红豆、糖和芝麻等。首先将红豆泡水煮熟，加入适量的糖和芝麻拌匀备用。接着，取适量的糯米粉加入少量的水揉成软面团，再把面团搓成小球，压扁成薄饼状，中间放上红豆泥，然后在平底锅上倒入适量油，煎至两面金黄即可食用。2.除了红豆泥，煎瓠子饼还可以加入其他馅料，例如豆沙、芝麻糊或者果酱等，以增加口感的多样性。此外，煎瓠子饼也可以加入适量的面筋，这样做出来的饼更为筋道和有嚼头。

六、瓠子清汤做法？

用料：瓠子 半个

鸡蛋 1个

鲜瑶柱肉 5个

盐 10克

胡椒粉 5克

姜 2片

葱 半根

油 15克

瓠子汤的正宗做法：

步骤 1、瓠子半个切片，瑶柱切丁，姜切片，葱切段。

步骤 2、油烧热，葱姜瑶柱放入锅里爆香，再打入一个可爱的鸡蛋，炒散，炒香。

步骤 3、倒入瓠子炒软。

步骤 4、倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟，汤汁炖浓郁即可，正宗瓠子汤就完成了。

七、瓠子素馅饺子？

用料

面粉1000克，水500克，瓠子一个，去皮擦丝攥去水分还剩545克，韭菜30克，鸡蛋2-3个，虾仁100克，香菇丁50克，果子（油条）一根葱花30克，盐适量，香油15克，包子饺子馅调料3克，熟花生油25克

步骤 1，面粉加凉水，水揉成光滑的面团。饺子面团一定要醒面，光滑才好。皮滋润好擀皮。盖盖或者稍湿的屉布防止干裂。

步骤 2，瓠子去皮，籽，擦丝稍加点盐腌制一会儿，出汤后攥干备用。闲丝长的话可以用刀稍稍切断，不用剁特碎，没有嚼劲了。包好的虾仁，去除黑线，洗净攥干水分，虾仁大稍切一下，小就不用可以放整个的。稍加点盐，一点白胡椒粉抓匀腌制一下

步骤 3，锅里多倒些油炒鸡蛋，炒好推到一边，再把虾仁煸炒一下（去腥）晾凉。

步骤 4，直接用炒鸡蛋虾仁的锅拌馅，泡发好的香菇切丁，果子切丁，攥干水分的瓠子，放葱花，往葱花上倒香油拌开

步骤 5，切好的韭菜，熟花生油（晾凉的）拌匀。最后加盐，饺子馅调料一小勺，翻拌均匀。

步骤 6，取一团面搓成长条，切段擀皮开始包

步骤 7 ，全部包好！

步骤 8，锅里加水做开下饺子，素馅水开两次加2次凉水，水再开煮至饺子成熟，捞出

八、瓠子熬菜怎么做好吃？

1、瓠子（葫芦）1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

2、首先需要买一个可爱的瓠子，有下面两种。

3、瓠子去皮，切块备用。

4、锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟。

5、加入适量清水，煮至瓠子软身。 煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋。

6、瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液，可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀。

7、蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可。

8.美味又好吃的瓠子大锅菜做法完成开吃了。