鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？

一、鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？

汽锅鸽子汤

汽锅，可谓是最复古的锅。

汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。

汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。

汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。

一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。

材料：乳鸽1只，干松茸30克。

调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。

做法：1.葱姜切片，黄酒取出。

2. 乳鸽洗净，切块。

3.干松茸泡软。

4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。

5.倒入黄酒。

6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。

厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。

2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。

二、请问一下糟菜汤的做法？

闽清糟菜是选用优质芥菜和上等红酒糟腌制而成。

要煮成什么汤就看自己的口味了！糟菜肉丝汤虽说是最简单的一种，不过口味清爽，原汁原味阿！ 经检测，闽清糟菜每百克含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。因此，闽清糟菜煮成的各种汤料，被称为“天然氨基酸”。漂洋过海的华侨也不忘家乡的糟菜美味。他们回故乡，吃饭必点糟菜汤，返回居住地时必定携带糟菜，使久别故乡的家人也能尝到糟菜。

三、有道菜叫三金汤咋做？

三金汤咋做

材料

新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量

做法

1.用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。

2.留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠在一起卷起来。

3.最后用一张完整的大的豆腐皮把刚才卷起来有汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，成一个火腿的形状。

4.入笼屉蒸。大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。

5.把熟的火腿，放在一个平板子下面，上面放上比较重的高压锅和一大盆水将火腿压实，一晚后，拿出来。

6.切片装盘开吃

四、结婚用甜汤的做法？

结婚喝甜汤是中国传统的婚俗之一，以下是一些常见的结婚甜汤做法：

 

- 桂圆红枣汤：将红枣和桂圆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至红枣变软，加入适量的糖即可。

- 莲子百合汤：将莲子和百合洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至莲子变软，加入适量的糖即可。

- 八宝粥：将糯米、红枣、花生、红豆等材料洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至米粒变软，加入适量的糖即可。

- 银耳汤：将银耳洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至银耳变软，加入适量的糖即可。

 

这些甜汤都有美好的寓意，如桂圆红枣汤寓意早生贵子，莲子百合汤寓意百年好合，八宝粥寓意团团圆圆，银耳汤寓意甜甜蜜蜜。在结婚时喝甜汤，不仅可以增添婚礼的甜蜜氛围，还可以表达对新人的祝福。