素丸子汤的家常做法？

一、素丸子汤的家常做法？

素丸子汤的做法如下：

1、小白菜清洗干净。把小白菜切碎。放盐，鸡精，十三香。打入两个鸡蛋。放入面粉搅拌均匀。2、锅中烧油，用虎口挤出丸子。油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。炸制金黄色即可。

3、 萝卜切片，菠菜切段，葱花香菜末备用。做水，把浓汤宝放进去，化开以后放萝卜，煮到萝卜变半透明，放丸子，煮10-15min，保证丸子变软，别太久，不然丸子会散掉。然后放菠菜，煮2分钟。下葱花香菜，关火～喝之前点一丢丢香油～

注意事项

煮丸子的时间可以根据自己的口味选，喜欢吃稍软一点的，可以多煮会儿，硬一点的就少煮会儿，炸制好的素丸子都是熟的。.不喜欢吃胡椒、酸味的丸子汤，可以什么都不放，只放盐和味精，丸子汤也很美味。

二、河南素丸子汤的家常做法？

用料

胡萝卜 2根，盐 适量，面粉 克适量，木薯粉 适量，五香粉 适量，辣椒粉 适量，胡椒粉 适量，番茄 1个

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，擦丝，挤干水分，剁碎，放入少量盐，五香粉，辣椒粉，搅拌均匀，拌入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团。

步骤 2

锅里放入水，放入少许盐，胡椒粉，五香粉，煮开，将胡萝卜面团捏成小丸子，放入开水里，煮沸，关小火，慢慢煮熟萝卜丸子，至少煮5分钟，煮熟后，放入切成块的番茄，继续煮，煮软番茄即可盛出。

三、萝卜素丸子汤家常做法？

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

四、砂锅素丸子汤的家常做法？

1、用料：猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许。

2、葱姜末放入肉末内；

3、放入一勺盐；加入适量淀粉，增加肉馅的粘性；

4、放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲；

5、锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内；

6、放入一个八角和少许花椒；

7、大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来；

8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次；

9、用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些；

10、放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型；

11、将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫；

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐；

13、大火煮7~8分钟，丸子就熟透了；

14、锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜；

15、绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。

五、水煮萝卜素丸子的做法？

 水煮萝卜素丸子的做法如下：

食材明细：

1. 白萝卜 500克

2. 面粉 100克

3. 葱 1棵

4. 姜 半块

5. 剩米饭 1碗

6. 盐 5克

7. 十三香 2克

8. 胡椒粉 1克

9. 蚝油 少许

做法步骤：

1. 准备白萝卜、葱、姜。将白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，加盐5克腌制一会儿。

2. 葱、姜切末，放入腌好的萝卜丝中。

3. 加入剩余食材，包括剩米饭（可选）、面粉、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 搅拌好的面糊稍微有些稀，热上油锅，油量要能没过丸子。

5. 使用小勺或手挤丸子，油温7-8成热时放入丸子，中火炸至金黄色，浮在油面上即可出锅。

6. 炸好的萝卜素丸子酥脆可口，可以多炸一些放凉后冻起来，随时可以做丸子汤。

小窍门：

1. 面粉不要放太多，以免炸出来的丸子过于硬。

2. 放盐根据个人口味适量添加。

3. 面糊较稀，用手挤丸子不易操作，建议使用小勺。

4. 中火炸制，大火容易导致外焦里生。

六、萝卜素馅丸子怎么做？

萝卜素馅丸子是一种用白萝卜和面粉为主要原料制作的素食丸子。以下是一个简单的萝卜素馅丸子的做法：

### 材料：

1. 白萝卜：500克

2. 面粉：适量（约100-150克）

3. 盐：适量

4. 胡椒粉：少许

5. 五香粉：少许（可选）

6. 葱花：适量

7. 姜末：适量

8. 香菜：适量（可选）

9. 植物油：适量（用于煎炸）

### 做法：

1. **准备萝卜**：将白萝卜洗净，去皮，然后用大的刨丝器刨成细丝。

2. **挤水分**：将刨好的萝卜丝放入干净的布或纱布中，挤压出多余的水分。这一步很重要，可以让丸子更加紧实，不易散开。

3. **调馅**：在挤干水分的萝卜丝中加入盐、胡椒粉、五香粉（如果使用）、葱花、姜末和香菜（如果使用），搅拌均匀。

4. **加面粉**：根据萝卜的量加入适量的面粉，一般比例是萝卜丝和面粉的比例为4:1或者3:1。面粉可以帮助萝卜丝粘合在一起，形成丸子。

5. **揉团**：将调好的萝卜馅揉成一个个小团，大小可以根据个人喜好来定。

6. **煎炸**：在平底锅中加入适量的植物油，烧热后将萝卜团放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。也可以选择油炸，那样丸子会更加香脆。

7. **出锅**：煎好后，用厨纸吸去多余的油分，然后装盘即可食用。

### 小贴士：

1. 萝卜丝一定要挤干水分，否则会影响丸子的成型和口感。

2. 可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、香油等。

3. 如果喜欢其他蔬菜，也可以加入胡萝卜丝、香菇丁等增加风味。

4. 煎炸时火候不宜过大，以免外焦里生。

这样，一道简单的萝卜素馅丸子就完成了，既可以作为主菜，也可以作为下酒菜或者小吃享用。

七、白萝卜丸子汤的家常做法？

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

八、白萝卜素丸子汤做法？

食材明细

萝卜、面粉、西红柿、鸡蛋、生菜、青椒、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精。

1、准备好食材。

2、萝卜去皮、切丝。

3、萝卜丝焯水，剁碎。

4、打入鸡蛋。

5、加入盐、鸡精、十三香调味。

6、加一大勺面粉。

7、搅成这样的面糊状，切记中间不要加水。

8、蔬菜切丁。

9、西红柿下锅炒出汤汁。

10、加入青椒。

11、加生抽、老抽。

12、炒软加水。

13、调好的面糊用勺子下锅。

14、煮开后放入青菜。

15、淋上香油出锅。

16、香喷喷热乎乎！开动吧！