猪尾巴黄豆莲藕煲汤做法

一、猪尾巴黄豆莲藕煲汤做法

食材明细

猪尾巴、莲藕、胡萝卜、黄豆、生姜、盐。

1、买一根有皮部分清理干净的猪尾巴，洗净切段，用冷水泡半小时去血水，黄豆泡两小时

2、莲藕、胡萝卜均去皮，切好备用，两小块生姜用刀拍拍备用

3、去了血水的猪尾巴放砂锅里，加水煮开（水需多一些，炖的时间比较长），打去上面的泡沫，加入适量的盐，加入泡好的黄豆、拍好的生姜和切好的莲藕胡萝卜

4、大火煮半小时，转小火炖两小时，便可盛起享用了

二、煮汤菜谱家常菜做法？

1.食材:牛排骨500g， 番茄2个，洋葱半个，蘑菇5个，山药一根 。

2备料:蘑菇洗干净切成对半，牛排骨泡去血水沥干备用，洋葱切块，姜切厚片，番茄一个切块，一个切丁“用于炒酱”山药切成滚刀片 。

3.少许油，烧热放入洋葱快炒，加入牛排骨和洋葱同炒至牛排骨表面变色，一起倒入炖锅中 。

4.同样少许油烧热，加入番茄丁，中小火炒成番茄酱。

5.所有食材加入炖锅，加热水中小火炖吃约一个半小时左右，加入少许盐即可。

三、陆河咸菜煲汤做法

1、将黄瓜和萝卜切成条，胡萝卜切碎，葱头切成薄片后用水淋洗。 

2、将生姜、大蒜和海带切碎。 

3、将1和2倒入容器中，加入谷物醋40毫升，一匙半盐、200毫升水，再放入红辣椒后盖上盖子放入冰箱。 

日本式 

[材料] 黄瓜二根，萝卜30克，胡萝卜20克，柠檬圆片一片，干松鱼、谷物醋、盐、酱油、砂糖。 

[作法] 

1、将黄瓜、萝卜切成条，胡萝卜切碎。 

2、把1倒入容器中，加入谷物醋40毫升、200毫升水、一匙盐、酱油20毫升、一匙多砂糖。 

3、将干松鱼少许和柠檬放入2中，盖好盖子放入冰箱。 

中国式 

[材料]黄瓜二根，芹菜半根，葱头20克，红辣椒小半根，谷物醋、砂糖、酱油、芝麻油。 

[作法] 

1、将黄瓜、芹菜切成条，葱头切成片后水洗。 

2、将1倒入容器中，加入谷物醋40毫升，水150毫升，酱油30毫升，砂糖二小匙，芝麻油一小匙。 

3、再加入红辣椒后盖好盖子放入冰箱

四、煲汤的做法？

用料 鲫鱼0.5条；茄子1根；青红辣椒各10g；生姜片6g～10g；大蒜2～5瓣；葱花按自己喜欢的程度去放，建议一束切好的葱花为好；鸡蛋清1个（其实也用不完）；玉米淀粉适量；芡粉适量；耗油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，糖，油各适量 做法

首先把鱼肉切块。（我之前试过用鳕鱼，不过煎的时候容易碎，我这次就选用了鲫鱼。）

在大碗中加入半个鸡蛋清

加入少许盐，加入胡椒粉，还有糖

一匙芡汁和油，搅拌均匀后放入鱼块，腌制十分钟

先把茄子切断，茄子改块，后切成小块

装盘后，撒点水，可防止吸油过多

热油锅中煎炒茄子

炒好后，装盘（稍微煎炒比炸要好，炸的话会更吸油）

热锅下三匙油，再下鱼块

把两面稍微煎一下（翻面时要小心一点，否则，鱼块可能会碎掉）装盘

用锅中的余油煸炒青椒和红椒

下生姜片、大蒜、葱花煸炒（为了让菜肴更香）

加入半杯鸡汤（可用清水代替）

加一匙蚝油，加入适量生抽，加入适量胡椒粉

加入适量糖，放入茄子，放入鱼块，盖上盖子

煨至八成熟时，倒入一匙玉米淀粉和水勾成的芡汁

再下一匙老抽上色，转移到陶瓷锅中，撒上葱花

盖上锅盖，顺着盖沿浇入一匙料酒，再烹煮一会儿即可

五、白肉炖汤的做法？

材料：猪白肉，盐，姜，葱，八角，料酒

首先我们要选择三分肥七分瘦底下还有一丢丢猪皮的猪肉，冷水下锅放入姜片，葱段，八角，料酒，水开后煮半个小时，在盖盖焖半个小时，煮到能用筷子扎透的程度即可，煮好后捞出凉凉。

等猪肉凉凉后给它用刀切成薄片，越薄越好，在放刚刚煮猪肉的汤汁后，汆烫15秒，这样猪肉吃起来口感更好，看起来也会更加的透亮！

锅中放入4勺生抽，1勺红糖，2勺清水，八角，草果，香叶，小茴香，都放一两个就可以了，熬煮到浓稠后捞出。

碗中放入刚刚我们弄好的酱油，在放入蒜泥，香油，食盐，一勺汤，辣椒油，熟芝麻，搅拌均匀即可，要是想简单点的，就用蒜泥兑酱油，再放点辣椒油就可以了，这是最简单也是最鲜美的吃法！

最后将弄好的酱汁浇到肉片上就可以食用了，简单又鲜美，鲜、香、咸、嫩，特别的好吃。