油炸水晶粉丝的做法窍门？

一、油炸水晶粉丝的做法窍门？

食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。

油炸水晶粉丝步骤如下：

1、准备粉丝一片；

2、粉丝用开水泡3分钟；

3、沥干水分；

4、用剪刀剪短一点；

5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；

6、用手抓均匀；

7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色；

8、捞出控油；

二、水晶包的做法，水晶包怎么做好吃，水晶包的家常做法？

用料

面粉

酵母

水

肥肉

白糖

芝麻

花生碎

水晶包的做法

面团的部分参照下厨房的包子方子，着重介绍馅料的部分。肥肉切小丁加入足量的白糖拌匀，用密封的盒子装好放入冰箱冷藏，最好提前1～3天淹好。白芝麻炒熟，花生烤熟去皮，用擀面杖碾成花生碎。

将腌好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌匀，馅料就完成了。

面团及蒸制的部分参照下厨房的包子方子，懒得码字，并且作为一枚南方妹纸并不擅长揉面做包子。

喷香、晶莹剔透的包子成品，请忽略丑丑的外形～哈

小贴士

包包子的时候最好口子收紧，不然像我的一样一不留神糖水全都流出来了。肥肉加入足够多的糖可以存放的时间更长。

三、水晶包的做法？

步骤1:先称量面粉，计算各种物料的用量

步骤2:包子泡打粉：包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。

1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%

2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量

步骤3:称量酵母

步骤4:把包子专用无铝泡打粉倒入面粉中

步骤5:适当将泡打粉和面粉混合均匀，切记不要把包子泡打粉溶于水中使用

步骤6:酵母使用前最好能用温水（30-40度）溶解，放置几分钟，让酵母充分活化

步骤7:加酵母

步骤8:和面

步骤9:和面合成表面光滑的面团

步骤10:静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可

步骤11:一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右

步骤12:揉成条状，揪成大小合适面块，擀皮

步骤13:包馅

步骤14:蒸

四、水晶包的做法，水晶包怎么做好吃，水晶包的家常？

用料 面粉 酵母 水 肥肉 白糖 芝麻 花生碎 水晶包的做法

五、艾叶包的做法大全窍门？

1、面粉，艾草粉比例5：1，温水中加入酵母粉化开，倒入面粉和艾草粉中，和好面，醒三个小时。

2、发面过程中可以准备馅，准备的是粉丝白菜包，粉丝发好切断，白菜洗净切丁，加入盐，味精，鸡精，五香粉，孜然粉，酱油，花椒油，大蒜丁适量，喜欢吃辣的朋友放入辣椒粉，热油淋，拌起来即可。

3、面发好后揉，切成剂子，包入馅料捏成包子，后醒十分钟，蒸20分钟即可出锅。

六、菠萝水晶包的做法？

、首先用20ml温水将发酵粉、2克小苏打融化备用

2、取面粉倒入碗中，先用酵母水和面，再加入适量温水，边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团盖上保鲜膜饧2个小时，是面团2倍大。

3、调馅料:将先剁好的肉末放入碗中，加料酒搅拌上劲；然后加入生抽、蚝油、盐、酱油搅拌均匀，摔打成劲；最后撒上葱末、姜末、十三香、锅里烧少许食用油到7成热时，泼在调料上，让其香味溢出，再进行搅拌上劲。

4、面板上撒少许干面粉，取出发好的面团，排一下空气后揉成长条，切成大小均匀的剂子，再撒上干面粉免粘连；取其一个剂子擀成面皮包入馅料放入一旁，依次做完。

5、包好的包子盖上保鲜膜第二次饧发20分

步骤 2

平底锅中倒入食用油15ml，放入包子生坯，小火煎至底部微黄时，加入事先准备的（少许面粉稀释的面粉水）面粉水。水要没过包子的一半，稍过一点也可以，转中小火。

步骤 3

水份快蒸发完时转小火，翻面。煎至另一面金黄即可装盘食用。

小贴士

七、广东水晶虾饺皮的做法窍门

广东水晶虾饺皮的做法窍门

广东水晶虾饺皮是一道美味可口的传统粤菜，具有独特的口感和温润的质感。虾饺皮的制作看似简单，但却有着一些窍门和技巧，只有掌握了这些窍门，才能做出口感柔滑、皮薄馅嫩的水晶虾饺皮。

材料准备

• 虾仁200克
• 鲜猪皮100克
• 明虾仁50克
• 米粉100克
• 水适量
• 葱姜水适量
• 盐适量>/strong>
• 白胡椒粉适量

步骤一：准备虾馅

1. 虾仁剁成虾泥，加入盐和白胡椒粉拌均匀。

2. 加入少许水搅拌，使虾泥变得更加细腻。

3. 虾仁切成小粒，备用。

步骤二：制作水晶虾饺皮

1. 将米粉加入葱姜水中，搅拌均匀，倒入蒸锅中。

2. 倒入适量的水，加盖用旺火蒸制大约5分钟，至米粉熟透。

3. 将蒸好的米粉放入冷却水中，用手轻轻搓洗，使米粉的渣滓流失，将洗净后的米粉沥干备用。

4. 取一块鲜猪皮，将米粉抹在猪皮上，再放上适量的虾泥和明虾仁。

5. 将鲜猪皮对折，用手轻轻捏紧，使馅料包裹在米粉中。

6. 将包好的水晶虾饺皮放入锅中蒸制10分钟即可。

小贴士

1. 在制作米粉皮时，适量的葱姜水能够让米粉的口感更加韧性和筋道。

2. 蒸好的米粉要及时放入冷却水中，这样米粉才不会粘连在一起。

3. 在包水晶虾饺皮时，要轻轻捏紧，切忌用力过猛，否则饺皮容易破裂。

4. 水晶虾饺皮的蒸制时间不宜过长，否则会导致皮变得硬而失去口感。

结束语

水晶虾饺皮是广东传统小吃中的一道经典之作，品尝起来鲜美可口。制作水晶虾饺皮虽然需要一些技巧和窍门，但只要按照上述步骤进行操作，掌握了制作技巧之后，相信你也能轻松做出美味的水晶虾饺皮。希望本篇文章对你有所帮助，愿你做出的水晶虾饺皮能够受到家人和朋友的喜爱！

八、水晶肉丸子的家常做法窍门？

主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)55克

辅料：

百合(干)70克,火腿20克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清50克,油菜心30克。

调料：味精3克,胡椒粉1克,盐7克。

水晶肉丸的做法：

1. 香菇去蒂，洗净。

2. 油菜心择洗干净。

3. 熟火腿切片。

4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀。

6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子。

7. 干百合洗净，碾成粉。

8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀。

9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。

10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。

11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油。

12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

九、潮汕水晶包做法？

食材明细

干肠粉适量 玉米适量 木耳适量 香菇适量 豌豆适量 胡萝卜适量 韭菜适量 食用油适量 盐适量 生抽适量 味极鲜适量 胡椒粉适量 香油适量 料酒适量

做法步骤

1

准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁。

2

肠粉，水以1：2的比例调成糊。

3

猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色。

4

加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用。

5

盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制。

6

水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮。

7

粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎。

8

把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可。

十、竹荪水晶包做法？

竹荪水晶包是一道清爽美味的菜品，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 水晶包子皮适量

2. 新鲜竹荪适量

3. 鸡蛋1个

4. 面粉适量

5. 葱姜蒜适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 香油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，形成面糊备用。

2. 竹荪去掉泥土和老根，洗净，切成细丝状，用清水浸泡几个小时。

3. 把葱姜蒜切成末状，放入热锅中用油爆香之后，加入竹荪丝煸炒几分钟，加入盐和酱油调味，然后盛出备用。

4. 取水晶包子皮，将竹荪丝放在皮上，用勺子挖一些面糊放在竹荪丝上。

5. 将包子皮对折，再收口捏紧，把包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

6. 把蒸好的竹荪水晶包取出，淋上适量的香油即可。

温馨提示：

1. 面糊的浓稠程度要根据自己的喜好来调整，太稠的话会影响皮的质地。

2. 竹荪在切的时候要很细，这样可以让包子更加入味。

3. 在蒸之前可以在竹荪丝中加入一些胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝等蔬菜，让包子更加营养丰富。