发面春饼的做法窍门？

一、发面春饼的做法窍门？

面粉放盐、油、发酵粉和面，醒发好后，揉一揉，擀成饼即可。

二、春饼皮的做法？

1.准备面粉，用开水将面粉烫熟，然后加入食用油

2.揉面，将面揉匀，揉至光滑，进行醒发

3.将面切成剂子，盖上保鲜膜避免水分蒸发

4.继子擀成小饼，涂抹上油，饼重叠捏好继续擀

5.热锅冷油开始烙饼，一面烙黄后翻面，两面烙变色以后即可

6.烙好的面皮，撕好放入蒸笼水开上锅蒸六分钟即可完成

三、福州春饼皮的做法？

1.盆中放面粉，加盐后用开水烫一半的面，再加入凉水揉成面团，盖盖松弛十分钟；

2.取出后把面搓成长条，切成剂子，撒上干面粉，然后把剂子擀成0.5厘米的薄片，在薄片上刷上一层油，摞到6-8张，最上面的一层也要刷上一层油；

3.将薄片放入锅中大火蒸10分钟，取出后趁热分开，然后可以卷上配菜即可。

四、泰国春饼皮的做法？

步骤 1

主锅加入所有材料，30秒/速度3-6混合，2分钟揉面模式揉好面团后盖保鲜膜醒面30分钟。

步骤 2

醒面后，切成约20克每个的小剂子，像饺子皮一样擀成大小一致的面饼。

步骤 3

每个面饼表面刷油，5个面饼叠成一剁，最上面一张面饼无需刷油，

步骤 4

刷好油叠好后用保鲜膜盖好

步骤 5

拿出一剁叠好的面饼，再用擀面杖进一步擀薄，注意不要用太大力量，建议正反面轮流擀，正面擀几次再翻面擀几次，擀大尽量擀均匀。

步骤 6

取来蒸锅将2叠饼交叠放好，交叠的部分也刷点油，主锅加水，设置15分钟/V键/速度1。当主锅温度上升到V以后2分钟，可将剩下的另外2叠饼放进蒸盘（注意揭盖小心蒸气烫手），继续蒸约5分钟即可。

步骤 7

蒸好以后趁热将每张春饼揭开。

步骤 8

所有饼揭开后，如果吃不完可以用保鲜膜包好冷藏，蒸热后恢复如初。

步骤 9

包入自己喜欢的蔬菜肉丝粉丝等等，趁热享用。

五、东北春饼皮的做法？

步骤 1

面团揉好后醒发一小时以上，可以冰箱冷藏

步骤 2

分割成一个个小面团，表面刷上油，两个叠起来擀平，小火两面煎一下，锅里不放油。

步骤 3

煎好后两层很容易就撕开，里面卷生菜，黄瓜条加上酱牛肉或者蛋皮或者虾啊烤肠啊都可以

六、春饼饼皮做法？

一两分钟加入适量的盐用水和成软硬适中的面团醒发半个小时

二八行叭好的面团分成均匀大小的剂子

三把面团按扁，然后刷一层薄油，一张一张的摞起来，擀3到5个成面皮

四擀好的面皮上锅蒸熟即可

七、春饼皮家常做法？

面粉和成糊状，顺一个方向搅拌上劲，准备一平底锅，灶开小火，锅内抹少许油，右手抓面糊在锅内一点一转，左手将面皮揭下来，一张春饼皮就做好了。。

八、潮汕春饼皮做法？

首先准备材料：这里需要准备高筋面粉（中筋）130g ； 水（第一次用）65g；盐 一小撮 。

第一步：先将65g水加入130g面粉中，撒上一小撮盐，然后朝一个方向搅拌。

第二步：等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，可以采用硬的面条进行泡水洗面，也可以采用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步操作。

第三步：加入少量的清水，盖过面团。然后放置1小时以上，时间越久面团的筋度就会越高。

第四步：倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打揉捏，这样可以让面条更筋道光洁。

第五步：取一口锅，平底锅圆底不限，将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。因为用的中筋面粉，面团不断在加水，所以面皮偏薄。就这样薄饼皮就完成了。

九、春饼的酱的做法和小窍门？

切葱花，蒜未备用，起火，烧油，油热放葱蒜，加甜酱500克，辣椒酱200克，放少许盐，小火10分钟，出锅

十、福建连江的春饼皮做法？

步骤1.面粉中拌入少许盐、植物油，加适量水搅成面糊，面糊有一定的韧性，能用手抓起，盖盖饧发2个小时

步骤2.电不粘锅加热小火档，抓起一把面糊在锅上快速糊成方形，稍待片刻能揭起时翻面再烙一下

步骤3.全部糊好，炒好蔬菜就可以卷成饼吃啦